Fladenbrot ist ein kulinarischer Genuss aus dem Orient, der sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit erfreut. Ob als Beilage, gefüllt mit herzhaften Zutaten oder pur genossen – sein weicher, fluffiger Teig und die knusprige Oberfläche machen es zu einem echten Highlight in der Küche. Heute zeigen wir dir, wie du ganz einfach Mini-Fladenbrote selbst backen und mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Grillgemüse und Schafskäse verfeinern kannst.

Fladenbrot ist ein echter Klassiker der orientalischen Küche. Dieser kulinarischer Genuss ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil vieler traditioneller Gerichte. Es dient als Beilage zu würzigen Eintöpfen, als Basis für herzhafte Füllungen oder pur mit etwas Olivenöl und Kräutern. Mit diesem Brot haben Sie eine unglaublich vielseitige Köstlichkeit, die zu jeder Gelegenheit passt. Vor allem im Fastenmonat Ramadan wird es zum unverzichtbaren Begleiter.

Der luftige, weiche Teig mit einer leicht knusprigen Oberfläche macht Fladenbrot zu einem echten Highlight der türkischen Küche. Besonders beliebt sind herzhafte Varianten mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Ganz beliebt ist beispielsweise der Döner im Fladenbrot. Gegrilltes Fleisch oder Fisch sind auch eine köstliche Wahl, vor allem wenn sie mit frischen Zutaten wie knackigem Salat, Tomaten, Zwiebeln und Soßen kombiniert werden.

Fladenbrot ist zudem auch geeignet für vegetarische Füllungen. Gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika schmecken im Fladenbrot einfach herrlich, wenn sie beispielsweise durch würzigen Schafskäse oder cremigen Hummus ergänzt werden. 

Dieses spezielle Brot muss man eigentlich nicht immer kaufen. Wir können es ganz einfach selbst backen und individuell nach unserem Geschmack anpassen. Mit diesem Rezept für möchte ich dir zeigen, dass es gar nicht schwer ist, Mini-Fladenbrote mit einer köstlichen Füllung zuzubereiten. 

Du wirst sehen, wie diese Köstlichkeit mit einer Füllung aus zart gebratenem Fleisch, aromatischem Grillgemüse, würzigem Schafskäse und cremiger Knoblauchjoghurtssauce zu einem unwiderstehlichen Genuss wird. Ein besseres Fast-Food gibt es einfach nicht!

Lass dich also inspirieren und entdecke, wie einfach es dir gelingt, orientalisches Streetfood in deiner eigenen Küche zu zaubern!

Zutaten für Mini-Fladenbrote

Für 4 Personen benötigst du folgende Zutaten:

Teig:

• 160 g Wasser
• 60 g Milch
• 10 g frische Hefe
• ½ TL Zucker
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 310 g Weizenmehl (Type 550)

Zum Bestreichen:

• 1 Ei
• 1 EL Joghurt

Füllung (nach Belieben):

• Gebratenes Fleisch nach Wahl
• Grillgemüse
• Knoblauchjoghurtsoße
• Schafskäse

Zubereitung der Mini-Fladenbrote

1. Die Hefe mit dem Zucker in Wasser auflösen und kurz stehen lassen.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt etwa eine Stunde ruhen lassen.
4. Nach der Ruhezeit den Teig in vier gleich große Portionen teilen und zu Fladenbroten formen.
5. Das Ei mit dem Joghurt verquirlen und die Fladenbrote damit bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Füllung vorbereiten

Während die Mini Fladenbrote im Ofen backen, kannst du folgende Füllung zubereiten:

1. Das gewünschte Fleisch anbraten und nach Geschmack würzen.
2. Grillgemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen vorbereiten und in der Pfanne oder im Ofen rösten.
3. Den Schafskäse zerbröseln und die Knoblauchjoghurtsoße anrühren.

Fladenbrote füllen & servieren

Sobald die Fladenbrote fertig gebacken sind, kannst du sie noch warm mit der Füllung belegen. Dazu einfach die Brote aufschneiden, mit Knoblauchjoghurtsoße bestreichen und mit Fleisch, Grillgemüse sowie Schafskäse füllen. Direkt servieren und genießen! Ich wünsche dir guten Appetit!