Die süße Tradition des Ramadan-Fests
Nach dem islamischen Fastenmonat, das etwa 30 Tage dauert, beginnt das festliche Ramadan-Fest. Dieses Fest dauert drei Tage und gilt als ein wichtiger Moment der Freude und des gemeinsamen Feierns. Zu diesem Fest kommen Familie und Freunde zusammen und feiern mit köstlichen Speisen, Backwaren und traditionellen Süßigkeiten wie türkischer Baklava.
Die feinen, knusprigen Baklava Blätter, kombiniert mit süßem Sirup und gehackten Nüssen wie Pistazien, Haselnüsse oder Walnüsse, sorgen für einen harmonischen Geschmack und eine perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Süße.
Die Geschichte von Baklava: Eine Süßspeise mit langer Tradition
Baklava ist ein Klassiker der osmanischen Küche. Dieses Dessert hat sich über Jahrhunderte hinweg in vielen Ländern etabliert. Besonders in der Türkei wird großer Wert auf die Qualität des Teigs für Baklava gelegt. Ob hausgemacht oder aus dem Laden, die Wahl der richtigen Baklava Teigblätter hat einen maßgeblichen Einfluss auf das Endergebnis.
Zutaten für das perfekte Baklava
Um ein authentisches Baklava für das Ramadan-Fest zuzubereiten, benötigt man vor allem die richtigen Zutaten:
- Yufka Teigblätter speziell für Baklava
- 250 g geschmolzene Butter
- 300 g gehackte Nüsse je nach Wunsch Pistazien, Haselnüsse oder Walnüsse
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt (optional)
Falls du den Baklava Teig kaufen möchtest, achte darauf, dass du spezielle Yufkablätter für Baklava auswählst. Dieser ist feiner als herkömmlicher Yufka Teig. Deshalb sollte auf der Packung auf Türkisch Baklavalik Yufka oder Baklava Yufkasi stehen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt dir hausgemachtes Baklava
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten.
- Schichten der Baklava Blätter: Eine Schicht Baklava Blätterteig in die Form legen, diese mit Butter bestreichen und eine weitere Schicht darauflegen. Diesen Vorgang mit etwa 10-15 Schichten wiederholen.
- Füllung hinzufügen: Nach den ersten Schichten eine Schicht gehackter Nüsse auftragen und dann weitere Baklava Yufka Schichten darauflegen.
- Schneiden: Das Dessert vor dem Backen in Rauten oder Quadrate schneiden.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
- Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Dabei musst du darauf achten, dass der Zucker sich vollständig auflöst. Den heißen Sirup über das frisch gebackene Dessert gießen.
Tipps & Tricks für besonders knuspriges Baklava
- Verwende hochwertiges Baklava Blätterteig, um eine besonders feine Schichtstruktur zu erhalten.
- Der Sirup sollte heiß über abgekühltes Dessert oder kalter Sirup über heißes Baklava gegossen werden. Durch diese Technik bleibt es knusprig.
- Baklava Yufkas sind besonders empfindlich. Arbeite deshalb schnell, so kannst du verhindern, dass die Blätter nicht austrocknen.
Variationen von Baklava: Von klassisch bis modern
Neben dem klassischen türkischen Baklava mit Nüssen gibt es zahlreiche Variationen:
- Schokoladen-Baklava mit Zartbitterschokolade
- Honig-Baklava anstelle von Zuckersirup
- Veganes Baklava mit pflanzlicher Butter
So genießt du das Dessert beim Ramadan-Fest
Traditionell wird dieses Dessert mit türkischem Tee oder Mokka serviert. Auch Ayran bietet dabei eine interessante Kombination. So kannst du die Süße ausgleichen.
Ein süßer Abschluss für den Ramadan
Baklava gehört zum Ramadan-Fest einfach dazu. Egal, ob du Baklava Teigblätter kaufen möchtest oder den Teig für Baklava selbst herstellst, mit richtigen Zutaten und etwas Geduld gelingt dir garantiert ein himmlisches Dessert für dein Festmahl.
Afiyet olsun & ein gesegnetes Ramadan-Fest!
