Manche Snacks bringen nicht nur Geschmack, sondern auch sofort gute Laune auf den Tisch. Würstchen-Mumien gehören genau dazu: Sie sind schnell gemacht, sehen witzig aus und kommen bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen gut an. Ob für eine Motto-Party, Kindergeburtstag oder einfach als besonderen Snack zwischendurch. Diese kleinen Teigwürstchen sind garantiert ein Hingucker.
Was sind Würstchen-Mumien?
Würstchen-Mumien sind im Grunde nichts anderes als Würstchen im Blätterteig. Sie werden nur kreativ in Szene gesetzt: Der Blätterteig wird in Streifen geschnitten und wie kleine „Bandagen“ um das Würstchen gewickelt. Am Ende kommen noch essbare Augen dazu. So entsteht ein Snack, der aussieht, als wäre er direkt aus einem Comic entsprungen.
Das Schöne: Das Würstchen-Mumien-Rezept ist einfach, gelingt auch Backanfängern und lässt sich flexibel an den eigenen Geschmack anpassen.
Die passenden Zutaten im Überblick
Damit Ihre Würstchen-Mumien auch lecker schmecken, lohnt sich ein Blick auf die richtigen Zutaten.
Welche Würstchen eignen sich am besten?
Grundsätzlich können Sie fast jede Art von Würstchen verwenden, die Sie gerne essen. Besonders beliebt sind klassische Wiener Würstchen, Geflügelwürstchen und Mini-Würstchen.
Wichtig ist, dass die Würstchen bereits vorgegart sind. Sie sollen nämlich im Ofen nur noch erhitzt werden und zusammen mit dem Blätterteig knusprig werden.
Blätterteig, Augen & Co.: Das brauchst du für die Optik
Für die typischen „Mumien-Bandagen“ eignet sich gekühlter oder tiefgekühlter Blätterteig aus dem Supermarkt ideal. Er lässt sich gut schneiden, backt schön auf und wird rund um das Würstchen herrlich knusprig.
Für die Augen können Sie kleine Zuckeraugen aus dem Backregal verwenden oder sie einfach selbst machen, zum Beispiel mit kleinen Tupfern Mayonnaise oder Frischkäse und
winzigen Punkten Ketchup, Senf oder schwarzem Pfefferkorn als Pupillen. So bekommen die Würstchen-Mumien ihren charakteristischen „Blickk”.
Würstchen-Mumien-Rezept: Würstchen Mumien selber machen
Zutaten für ca. 8 Würstchen-Mumien
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 8 Vorgegarte Würstchen
- 1 Eigelb oder etwas Milch zum Bestreichen
- Essbare Zuckeraugen oder Alternativen (Frischkäse, Senf, Ketchup)
Optional: etwas Mehl zum Ausrollen, falls der Teig sehr weich ist.
Würstchen vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf etwa 180–200 °C Ober-/Unterhitze vor (je nach Packungsangabe des Blätterteigs). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Die Würstchen können Sie im Ganzen lassen oder halbieren, wenn du kleinere Snacks zubereiten möchtest.
Trocknen Sie sie mit einem Küchenpapier leicht ab, damit der Teig besser daran haftet.
Blätterteig zurechtschneiden und „Bandagen“ wickeln
Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig aus und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in etwa 0,5–1 cm breite Streifen. Nehmen Sie ein Würstchen zur Hand und wickeln Sie einen oder mehrere Teigstreifen spiralförmig darum, sodass es aussieht wie eine kleine Mumie.
Lassen Sie dabei im oberen Bereich ein kleines „Fenster“ frei, wo später die Augen sitzen sollen. Die Enden des Blätterteigs können Sie leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht aufspringen. Legen Sie die umwickelten Würstchen anschließend auf das vorbereitete Backblech.
Nun bestreichen Sie die Teigstreifen dünn mit verquirltem Eigelb oder etwas Milch. So bekommen deine Würstchen-Mumien eine schöne, goldbraune Farbe.
Backzeit und Temperatur
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Würstchen-Mumien je nach Teig etwa 12–18 Minuten, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und Teig leicht variieren. Daher lohnt sich ein kurzer Blick durch die Ofentür.
Wenn die Würstchen-Mumien fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Sie sollten noch warm, aber nicht mehr zu heiß sein. Sonst wird es schwer, die Augen anzubringen.
Essbare Augen anbringen und servieren
Setzen Sie nun die Zuckeraugen an der freigelassenen Stelle an. Wenn Sie keine fertigen Zuckeraugen haben, können Sie mit einem kleinen Tupfer Frischkäse oder Mayonnaise „weiße Punkte“ auftragen und mit einem Klecks Ketchup, Senf oder einem winzigen Pfefferkorn als Pupille versehen. Sobald die Augen sitzen, sind Ihre Würstchen-Mumien bereit zum Servieren.
Serviervorschläge für Würstchen-Mumien
Mit Dips und Beilagen kombinieren
Würstchen-Mumien schmecken pur schon sehr gut, aber mit Dips werden sie schnell zum kleinen Highlight. Besonders gut passen: Ketchup, Senf, Joghurt oder Kräuterdip, BBQ-Sauce. Dazu können Sie Gemüse wie knusprige Kartoffelspalten, einen einfachen Salat oder Rohkost-Sticks (Gurke, Paprika, Karotte) reichen.
Als Fingerfood auf dem Buffet
Auf einem Buffet machen Würstchen-Mumien richtig etwas her: Sie können sie auf einer Platte anrichten, mit Dips in kleinen Schälchen dazwischen. Durch ihre handliche Größe sind sie perfektes Fingerfood. Einfach in die Hand nehmen, dippen, abbeißen, fertig. Dank der lustigen Optik sind sie besonders bei Kindern beliebt und eine gute Alternative zu klassischen Würstchen im Teig.
Variationen des Rezepts
Würstchen-Mumien mit Käsefüllung
Wer es noch herzhafter mag, kann zwischen Würstchen und Teig eine dünne Scheibe Käse legen oder kleine Käsestreifen mit einwickeln. Beim Backen schmilzt der Käse und sorgt für einen extra cremigen Biss.
Vegetarische oder Geflügel-Variante
Statt klassischer Würstchen kannst du problemlos: Geflügelwürstchen, vegetarische Würstchen, vegane Alternativen verwenden. Achte lediglich darauf, dass sie zum Backen geeignet und bereits vorgegart sind. Damit werden deine Würstchen-Mumien vielseitig und passen zu unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten.
Mini-Würstchen-Mumien für Kinder
Für kleine Hände eignen sich Mini-Würstchen besonders gut. Sie können den Blätterteig noch dünner zuschneiden und um kleine Würstchenwickel legen. So entstehen Mini-Würstchen-Mumien. Sie sind ideal für Kinderpartys, Picknicks oder Snackboxen.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Wie weit im Voraus lassen sie sich vorbereiten?
Sie können Würstchen-Mumien gut vorbereiten, indem Sie die Würstchen bereits vormittags oder einige Stunden früher in Teig wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Gebacken werden sie dann kurz vor dem Servieren, damit sie schön knusprig sind.
Alternativ können Sie sie auch komplett backen und später nochmal kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Aufwärmen und Reste verwerten
Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag nochmals kurz aufbacken. So wird der Teig wieder knusprig. In einer Brotdose oder gut verpackt eignen sich übriggebliebene Würstchen-Mumien auch als Snack für unterwegs.
